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食品添加剂的真相大揭秘

食品添加剂的真相大揭秘

  • 分类:健康指南
  • 作者:刘瑞雪
  • 来源:
  • 发布时间:2021-06-17
  • 访问量:0

食品添加剂的真相大揭秘

  你是不是觉得纯天然食品肯定比有添加剂的好方便面和罐头里有很多防腐剂牛奶保质期越久越不安全真的是这样吗
食品添加剂到底是什么
  食品添加剂是为改善食品品质和色以及为防腐保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质像我们常说的防腐剂抗氧化剂疏松剂营养强化剂食品用香料都属于食品添加剂 

 

 

  消费者对食品添加剂的误解有部分原因是层出不穷的违法违规事件的曝光尤其是违法添加物令食品添加剂背了不少黑锅事实上从没出现过合理使用食品添加剂造成健康损害的案例

合理使用符合国标对其使用范围和使用量的要求且符合食品添加剂的使用原则
何谓滥用
1)超出国标规定的使用范围比如染色馒头里面的柠檬黄
2)超出国标规定的使用量也就是常说的超标
3)违背食品添加剂使用原则比如用香精腌渍鸭肉伪造牛羊肉

何谓违法添加
1)加入的物质不在国标允许的范围内就属于违法添加行为比如苏丹红鸭蛋塑化剂饮料三聚氰胺奶粉
2)使用工业级产品也属于违法添加例如工业明胶工业柠檬酸工业硫酸铜等

 

 

 


食品添加剂是必须使用的吗
  食品添加剂的发展史伴随着食品工业的发展史它的主要作用体现在两方面一个是满足加工工艺的需要一个是满足我们对口味或营养的需求

使用食品添加剂一般出于以下几种目的
保持或提高食品本身的营养价值比如高钙饼干高铁酱油里的营养强化剂

作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分比如婴幼儿配方食品中使用的酸度调节剂碳酸钾碳酸氢钾

提高食品的质量和稳定性比如食用油中的抗氧化剂
改进食品感官特性比如冰激凌中的乳化剂增稠剂
便于食品的生产加工包装运输或者贮藏比如果肉罐头里的防腐剂和充气包装中的氮气

 

 

 


   我们能在超市购买到各式各样的食品很大程度上归功于食品添加剂比如防腐剂食品工业时代之前人们只能就近购买食品需要长途运输或长期保存的食物只能采用腌渍烟熏风干发酵等手段防腐剂的出现使得过去难以保存的食品可以实现长途运输甚至足不出户就能品尝到世界各地的美味


使用多种添加剂是否安全

 

  然而长期大量吃某种食物仍然可能存在健康风险任何食物都是这样哪怕是无添加 纯天然食品添加剂更安全        

  无论天然还是人工合成的食品添加剂其安全性都要站在同一起跑线上接受科学的检验那就是风险评估只要通过风险评估获得批准并按规范使用其安全性并无高下之分厂家选择天然来源或人工合成更多的是取决于成本因为两者实现同样的工艺目的纯天然标签跟安全性无关零添加一样只是营销手段

大家应该正视食品添加剂而不是谈剂色变现代食品工业离不开添加剂错在不该非法滥用小编唠叨了这么多回过头再看开头的测试你心里的答案是不是改变了呢
  最后还是祝大家身体倍儿棒吃嘛嘛香~多吃健康食品拥有一个好体魄

 

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